軽井沢で野菜の美味しいレストランといえば

「この年になると、とにかく癒されたくなるのよ」というアラフォーの女友達が誘ってくれた旅行先は軽井沢でした。軽井沢と言えば、どことなく高級なイメージ、宿泊するにも高いんじゃないか...となかば怯えながら連れられて行ったのが「軽井沢ロンギングハウス」さんでした。

到着すると、見るからにドラマに出てきそうな白壁と黒い屋根の、別荘のようなホテルの外観。周囲が森林に囲まれた気持ちの良い空間なだけあって、ロケーションは最高です。

提供されるお料理も、専用の菜園から採ったという新鮮で美味しい野菜中心で、彩りもよく食が進む野菜料理というのは初めてでした。もちろん、メインディッシュのお肉やお魚との相性も良く、軽井沢　レストランの中でも人気があるというのも納得でした。
その日はまだ肌寒く、室内でのお食事でしたが、天気の良い日はテラス席でこの美味しいお料理が食べられるそう。心地の良い景色が、料理に一層の深みを増してくれることは言うまでもありません。